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Scribe’s Historic Hacienda

3 weeks ago by

Arriver à Scribe, c’est un peu comme arriver chez votre meilleure amie… à condition que votre meilleure amie habite dans un des plus beaux vignobles de California du Nord, dans une hacienda des années 1880 soigneusement restaurée.

Ce n’est pas juste un vieux vignoble, un restaurant ou une maison d’hôte…

Voilà ce que je veux dire : on trouve dès qu’on arrive sur la propriété une énergie particulière, une intimité, un niveau de soin extrêmement élevé.

C’est logique. Scribe est une entreprise familiale, entièrement. Elle est possédée et dirigée par deux frères – Andrew et Adam – avec leur soeur – Kelly – qui est Cheffe (des fermiers californiens depuis quatre générations !).

C’est exactement la culture de Scribe. L’époque des “vins prétentieux” est terminée. Vous avez une question ? Posez-la. Les frères et soeur Mariana veulent vous informer, partager. Les grandes tables en bois des lieux, avec les sièges qui évoquent un pique-nique en plein air, invitent les visiteurs à participer à cette histoire familiale, à s’installer confortablement avec un verre de vin et à s’étendre sur place.

atelier dore scribe winery interior

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La peinture des sous-couches de la rénovation de l’hacienda se devine à travers les revêtements muraux. Pas de menu pour le dîner, la Cheffe Kelly se laisse inspirer par les ingrédients les plus frais de la ferme. Et les invités ne boivent pas dans des petits verres de dégustation mais dans des vrais verres.

Chaque détail est réfléchi à un degré sensationnel pour évoquer une histoire, une personne et du charme partout.

Vous connaissez ce sentiment quand on rentre chez soi après un voyage et qu’on est juste tellement reconnaissante d’être enfin chez soi ? Eh bien ce sentiment de “aahh, je suis à la maison”, c’est exactement ce qu’on ressent à Scribe. En gros, on ne voudrait jamais en partir.

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